炸着吃黄花鱼，不用太大，先把黄花鱼洗净，放在容器里边，放葱姜蒜，老抽生抽，干辣椒，还有你喜欢的调料，浸泡一会，让他入味，然后捞出来控干，否则放进锅里炸的时候崩水，黄花鱼控干以后，在开火起锅放油，开始炸，这样炸出来的黄花鱼既有味道又酥脆