林姓在潮汕被称为九牧世家，这是因为林姓在潮汕地区的历史上曾是著名的九牧业主。

传说林宝坚曾在清朝末年投资买下了九个水牛场，经营水牛养殖业获得了很大的成功，后来逐渐转型为养殖肉鸽、种茶叶等产业，成为当地商业巨头。

因此，林姓在潮汕地区被称为九牧世家，也是由于他们在九牧产业上拥有着丰富的经验和资源。