多肉催芽的方法有很多，以下是一些常见的方法：

- 使用多肉优芽素：对于一些老桩或者木质化的多肉，在枝条上的芽点处用牙签捅一下，再给多肉控水，接着用多肉优芽素给这些芽点枝条均匀喷一喷，可以促进侧芽、新芽的生长。

- 进行摘心：用牙签把多肉头部生长点，也就是最小的叶片挑掉，让多肉不再往高处去生长，把养分都集中在底部的叶片处，从而促进侧枝、侧芽的生长。

需要注意的是，多肉的催芽方法需要根据多肉的品种、生长环境等因素进行综合考虑，同时在进行催芽时需要注意保持适宜的温度、湿度和光照条件。