车仔面和方便面区别在于主要食材不同。

车仔面和方便面都属于米面类食品，主要食材是大米或小麦，通常会加入其他调料和香料，有时也会加入其他食材。然而，两种食品之间存在一些明显差异：车仔面通常会配上添加了蛋黄酱、海鲜和猪肉的荤菜组合，而方便面通常是搭配素菜的。此外，车仔面的熟饭一般没有煮熟，而方便面是煮熟后被干燥处理，并包装成易于储存和运输的小包装。