驾驶证一般只能开一个愈期单。

因为愈期单是用来延长机动车行驶证有效期限的，每一个机动车行驶证只能使用一张愈期单进行延期。

如果驾驶员持有不同机动车类型的行驶证，那么可以分别办理各自的愈期单。

值得注意的是，愈期单的使用时间有严格限制，一般是在机动车行驶证到期前的30天内进行办理。

如果超过这个期限，就需要重新考取机动车驾驶证并重新申领行驶证。

因此，保持机动车行驶证的有效期限，合理规划愈期单的使用时间也是驾驶员需要注意的问题。