火锅羊肉镯子是一道传统的川菜美食，做法相对简单。首先，将羊肉切成薄片，然后用料酒、生姜、葱等调味料腌制片刻。

接着，将羊肉片一个个卷成卷，形成类似手镯的形状。

热锅热油后，将卷好的羊肉放入锅中煎炸至金黄色。

随后，将煎好的羊肉放入煮火锅的锅中，搭配豆腐、青菜等食材一同烹饪。

最后，可以根据个人口味调制喜欢的调料，如麻辣汁、蒜泥等。这样做出来的火锅羊肉镯子口感鲜嫩，味道鲜美，是一道受欢迎的美食。