民事抗诉开听证会意味着法院将会对案件争议的焦点进行公开的听取和记录，以审理案件的双方当事人及其代理律师的有关事实、证据和法律论据，并进行相互的辩论和询问。听证会是民事抗诉程序中重要的组成部分，旨在查明案件的事实真相，审查证据的合法性和关联性，以及确定案件的法律适用问题，为法院最终的裁判提供依据。