紫菜不一定是斋菜。虽然在佛教中，斋菜是指不含有动物性成分的食品，但是在日常饮食中，紫菜可以同时被用作素食和非素食菜品。

在日本和韩国，紫菜常被用作寿司卷和汤料等非素食菜品。然而，在中国大陆和台湾，紫菜被广泛使用于素食范畴，是常见的素材之一。因此，紫菜是否为斋菜，取决于菜品所处的饮食文化和制作方式。