首先将猪肉切成薄片备用，然后把木耳汆烫一下，洗净切成丝。

在锅中加入少许油，然后放入姜末、葱末和蒜末爆香。

接着加入猪肉煸炒至变色，加入香菇和木耳一同翻炒。

加入少许盐、白糖、酱油和味精调味，然后加入适量的清水煮开。

将打好的水淀粉倒入锅中，用铲子拌匀。

最后加入适量的辣椒油和花椒粉，撒上葱花即可。这道鱼香木耳肉片既可口又健康，适合家庭烹饪。