陆丰烧米是广东潮汕地区的传统名菜之一。配料主要是猪肉、鱼肚、虫草花等，米饭还需配以干贝、金菇等烧制而成，调料包括油、盐、酱油、绍酒等。

做法比较繁琐，需要事先将米饭泡发，将猪肉、鱼肚、虫草花等煮熟切成丝，再配以金菇、干贝等，放入锅中烧制，最后加入米饭调味即可，口感浓郁、清香可口，特别适合宴席上享用。