步骤 1

排骨洗净去血水 捞出沥干水分

步骤 2

加入蒜末，姜末，适量盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点点胡椒粉，抓匀腌制半小时

步骤 3

腌制半小时中

步骤 4

半小时后裹淀粉上去

步骤 5

下锅炸，变色后捞出，

步骤 6

这时里面的肉还是生的，

步骤 7

锅里放油，白糖我放了4勺吧

步骤 8

等糖变黄融化后倒入炸好的肉翻炒均匀

步骤 9

加醋两勺

步骤 10

生抽一勺

步骤 11

加入水，没过排骨，盖上中小火煮，5分钟去看下翻一下，差不多水没多少了，最后倒一勺醋在小伙收汁下，就可以出锅了