活海马是海鲜中极品之一，但是制作起来较为复杂。首先要将海马清洗干净并晾干，然后在锅中加入鲜美的高汤，放入海马炖煮30分钟左右，直到呈现深棕色即可。

最后加入葱姜蒜、料酒和盐等调味品，继续炖煮约30分钟，直到汤汁稠厚浓郁，并把海马的润味和营养释放至极致。最佳食用方法是将活海马汤捞出后，让其保持温度，搭配清淡的米饭或面食搭配食用，口感极为鲜美和营养。