苋菜籽是苋菜的种子，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养成分，可以将苋菜籽炒制后食用，炒制之后苋菜籽的营养成分一般不会受到破坏，也不会产生有毒物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养。