首先将冬瓜切小坨坨，将肉丸子撕开并改刀，炒香葱姜蒜和小米辣后加入红油豆瓣和冬瓜肉丸，加水煮熟后勾入水淀粉，最后加入鸡精和小葱点缀，制作出了一道清淡爽口、不油腻的红烧冬瓜肉丸烧冬瓜。