餐饮公司押金不退是违法的行为，可以通过以下几种方式处理。

首先，可以通过法律途径维权，即向相关的法律机构投诉和举报，要求公司按照相关法律法规支付押金。

其次，可以通过消费者协会等组织进行投诉，争取公正处理。

除了这些手段，还可以通过与餐饮公司协商，达成双方满意的退款方案。

建议在消费前了解相关的消费细则和退款政策，以此避免发生类似问题。