用料

面粉 200克

水 100克

油 5克

盐 2克

白糖 适量

葱花 适量

烤箱版大饼 可盐可甜的做法步骤

步骤 1

烤箱预热250度。主锅加水，设置两分钟/60度/小勺反转，加热至60度。如果直接有60度左右的水，可以省略本步骤。

步骤 2

继续加入油，干面粉和盐，30秒/速度3混合，再设置2分钟揉面。

步骤 3

将面团平均分成6份，整圆。

步骤 4

接下来准备馅料，喜欢咸口的，葱花拌适量的盐和油拌匀。喜欢甜口的，直接准备白砂糖。

步骤 5

将其中一个面团擀成边缘薄，中间厚的圆形，包入馅料，收口捏紧，朝下放置。

步骤 6

一定要捏紧，不然等一会儿会漏。

步骤 7

包入馅料后的面团，先用擀面杖轻轻压扁，再从中间往上往下，擀成牛舌状，放入烤盘。

步骤 8

放入烤箱中层，230度上下火，烤5-6分钟。

步骤 9

烤完后放在晾架上放至温热，即可食用。

步骤 10

喷香酥脆，非常好吃。