做法：将干虾放入清水中洗净，再用清水浸泡1-2个小时。

将葱洗净切段备用。

碗中放入两勺酱油、一勺白糖、一勺蒜泥、两勺水、半勺盐搅拌均匀。

锅中热油，依次倒入葱段和虾干翻炒，虾干炒出香味之后关火，倒入提前准备好的酱汁继续翻炒拌匀即可。