红瓷汾酒的苦味重红瓷汾酒的苦味更重是因为它的酿造工艺和原料选择与出口白瓷汾酒不同。

红瓷汾酒采用的是红曲和大曲作为主要发酵原料，这些曲菌在发酵过程中产生的苦味物质较多，使得红瓷汾酒的苦味更为突出。

而出口白瓷汾酒则采用的是白曲作为主要发酵原料，白曲在发酵过程中产生的苦味物质相对较少，因此出口白瓷汾酒的苦味相对较轻。

值得延伸的是，苦味是汾酒的重要特征之一，它能够增加汾酒的层次感和口感。

不同的人对苦味的接受程度也有所不同，有些人喜欢苦味浓郁的红瓷汾酒，而有些人则更喜欢苦味相对较轻的出口白瓷汾酒。

因此，在选择汾酒时，可以根据个人口味偏好来决定是选择苦味重的红瓷汾酒还是苦味较轻的出口白瓷汾酒。