无为肉糕汤是一道传统的安徽菜肴,做法如下:
所需材料:
- 猪肉馅
- 猪肉冻
- 面粉
- 小葱
- 姜片
- 清汤(或清水)
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 香油
步骤:
1. 猪肉冻浸泡在清水中,隔夜泡软,然后用刀切成小块。
2. 将猪肉馅、肉冻、调料搅拌均匀。
3. 将面粉加水搅拌成面糊,然后将肉馅搓成肉丸,放入面糊中裹好。
4. 将搓好面糊的肉丸放入锅中煮熟。如果使用清水,需要加入姜片和葱段来去腥。
5. 煮开后撇去浮沫,调入盐、酱油、料酒和香油,再煮一会儿即可。
这样做出来的无为肉糕汤,汤清味浓,肉糕鲜嫩可口,是一道营养丰富的美食。