以下步骤：

准备材料：高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、鸡蛋、黄油、酵母等。

制作面团：将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和酵母，再慢慢加入黄油和水，揉成面团。

发酵：将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

制作形状：将面团擀成厚薄均匀的面皮，用模具压出小圆形，静置10分钟左右。

烤制：将小圆形面团放入烤箱中烤制，温度为180度左右，烤制时间大约10-15分钟。

装饰：在烤制好的小圆形面团上刷上蛋液，撒上一些芝麻或海苔碎等装饰。

完成：制作好的北山凯奇小光头可以放在烤盘或纸上晾凉，然后即可享用。

需要注意的是，制作北山凯奇小光头的具体步骤和材料配比可能会因不同的制作方法和个人口味而有所不同，您可以根据自己的喜好进行调整和尝试。