第1步：打馅之后压实抹平。先用两个手的食指和拇指把饺子的两头捏合，把饺子的两头捏紧之后不要撒手。

·第2步：捏住饺子的两头往中间推，用左手的大拇指抵住里边的饺子皮，用右手的食指抵住外边的饺子皮，然后把左手大拇指和右手食指相抵，让两边的饺子皮打成两个均匀的折。

·第3步：把外边的折用左手食指往右边推，里边的折用左手大拇指往左边捏合，然后把两边饺子皮捏紧，这样一个漂亮的云饺就包好了。包好之后它的正反面是完全一样的，没有什么差别。