其实非常的简单。就是在鱼身上，主要在鱼背上上，垂直鱼身，均匀的间隔小一点切一刀又一刀，把里面的小刺切断。这样就算吃到小鱼刺也不用担心卡喉咙了。（大刺还是很好挑出来的。）这个方法适用于任何鱼刺特别多特别细的其他鱼类。

另外，油煎的时候建议煎老一点，类似于油炸小鱼刺变脆的原理，这样也能尽量避免鱼刺卡喉咙。