广西三月三拼盘的做法比较简单，主要是将各种当地特色食材搭配在一起，形成美食盘。

具体做法如下：1. 准备好各种空心菜、豆腐干、花生酱、油麦菜等当地特色食材，再加上一些传统配料如黄瓜、豆腐皮、紫菜等。

2. 将所有食材分别切成小块或者小片，放在盘子中，尽可能平铺整齐。

3. 加上适量的蚝油、酱油、辣椒等调料，根据个人口味进行调整。

4. 最后，将食材整齐摆放在盘子中，即可食用。

总之，广西三月三拼盘是一道美味且充满地方特色的小吃，不仅口感独特，而且制作简单，可以随时尝试。