放置凉爽、干燥、通风的地方：应将干制的大花菇存放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，以避免长时间阳光直射导致的变质。
密封存放：为了防止大花菇氧化变质，可以使用密封容器如铁罐或陶瓷罐，并在内部放置食品袋，确保包装完全密闭。取食后要及时密封，以防吸收过多空气中的水分。
冷藏保存：如果不能立即吃完鲜香菇，可以将它们放入密封保鲜袋并放入冰箱冷冻室。第二天将香菇表面的水分吸干后，再次密封并放入冷藏保鲜盒。通过这种方式处理的香菇可以长时间保持新鲜状态。
浸泡后冷藏：将大花菇浸泡后放入冰箱冷藏，通常可保存3至5天。注意维持适宜的温度（约10°C）并定期更换水分，以保持品质。自然保存：将新鲜大花菇置于阴凉通风处，可以保存大约五到七天。在保存前应区分完好与受损菇类，以保证最佳保存效果。
长期保存：对于需长期保存的新鲜大花菇，需要进行适当的脱水处理。具体做法是将花菇放入保鲜袋中去除空气后密封，然后放入冰箱冷冻室冻硬后再进行第二次脱水处理。这样处理后的香菇能够长时间保存而不变质。