干黄花菜是指将新鲜的黄花菜采摘后，经过干燥处理而制成的一种食材。通常情况下，干黄花菜的重量会比新鲜黄花菜轻很多，因为水分已经被去除了。

然而，要确定 3 克干黄花菜具体是几根，需要考虑多种因素，例如黄花菜的大小、形状、干燥程度等。因此，无法给出一个准确的数字。

一般来说，干黄花菜的大小和形状会因品种、生长环境、采摘时间等因素而有所不同。有些黄花菜可能比较大，而有些则比较小。此外，干燥程度也会影响黄花菜的重量和数量。如果黄花菜比较干燥，那么 3 克可能会包含更多的黄花菜；如果黄花菜比较潮湿，那么 3 克可能会包含较少的黄花菜。

因此，如果您想要知道 3 克干黄花菜具体是几根，最好的方法是直接称重或数一下。这样可以确保您获得准确的数量，以便在烹饪或食用时使用。