大连煎饼是一道特色小吃，制作简单易学，家常做法如下：首先准备面团，将面粉、鸡蛋和水搅拌均匀，放至醒面；

其次准备馅料，一般为葱花、辣椒等蔬菜和猪肉末、虾仁等海鲜，根据个人口味选择；

接着将醒好的面团揉成团，平成直径10厘米左右的饼，放入预热好的锅中煎至两面金黄即可；

最后将馅料撒在煎饼上，并轻轻卷起即可食用。这道经典的大连小吃味道鲜美，口感脆嫩，深受人们喜爱。