桂林新建的大学主要包括桂林信息工程职业学院和广西质量工程职业技术学院。

这两所高校的建立是经过广西壮族自治区人民政府批复同意设立的，旨在进一步丰富当地的高等教育资源。具体如下：

- 桂林信息工程职业学院：这是一所专注于信息技术类专业的职业学校，它的建立将有助于培养更多适应现代信息化发展需求的技术型人才。

- 广西质量工程职业技术学院：这所学院的成立，标志着对质量管理、工程技术等领域专业技术人才培养的重视，有助于提升相关行业的人才水平。

此外，根据教育部的相关公示，广西还有包括桂林在内的其他地区的一些学院转设为独立设置的本科学校的情况，这表明广西地区高等教育体系正在逐步扩展和完善。这些新成立的大学和学院将有助于提供更多的教育机会，促进当地经济和社会的发展。