炊大皇的锅可以用不沾锅铲或者木质锅铲。不沾锅铲的表面具有防粘涂层，可以防止食物粘在上面，而且不易损坏，清洗也相对比较方便。

木质锅铲则具有不会刮伤锅底的特点，同时手感也比较好，不会造成听觉上的不适。但是使用木质锅铲时需要注意是否易于滋生细菌，如果经常使用需要保持干燥清洁。综上所述，可以根据个人使用习惯进行选择。