1.准备材料：竹签、肉类、蔬菜、腌料、油、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。

2.竹签泡水：将竹签洗干净后泡在水里，浸泡2小时。

3.处理食材：将全部材料切成小方丁状。

4.腌制：将肉类混合，加入腌料中除放辣椒粉的材料，混合拌匀后腌半小时入味。

5.串肉：用泡好的竹签将腌好的肉类和蔬菜间隔开串好。

6.刷油：在串好的烤串表面刷一层油。

7.撒粉：再磨适量黑胡椒粉。

8.预热烤箱：CO-750A智能烤箱，上下火230度预热后，将烤盘放入中下层。

9.烘烤：烘烤约10分钟。

10.刷油撒粉：烤串取出，正翻面都刷少量油，撒孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烘烤2-5分钟即可。