可能的原因有很多，以下是一些常见的：

1. 温度过高或时间过长：如果温度过高或烘烤时间过长，会导致蛋挞底部过度烘焙，从而形成凹陷。

2. 面团太干：如果面团太干，那么在烘烤过程中它可能会收缩，导致蛋挞底部出现凹陷。

3. 烘焙纸不合适：如果你使用了不合适的烘焙纸（例如，过于薄的烘焙纸），那么它可能会因为承受不了蛋挞的重量而折叠或者破裂，进而导致蛋挞底部出现凹陷。

4. 鸡蛋和糖的比例不当：如果你的鸡蛋和糖的比例不正确，那么可能导致蛋液在烘烤过程中没有完全凝固，这也会导致蛋挞底部出现凹陷。

5. 蛋挞皮制作不均匀：如果蛋挞皮制作得不均匀，那么在烘烤过程中，可能会有部分蛋挞皮过度烘焙，形成凹陷。

以上只是一些常见的原因，具体还需要根据实际情况进行分析。希望对你有所帮助！