丘北辣椒和丘比辣椒是两个不同的品种。

丘北辣椒，是指产于云南省文山壮族苗族自治州丘北县的辣椒，以其香辣味浓、品质优良而闻名于世，被誉为“中国辣椒之乡”。丘北辣椒的品种繁多，包括丘北小米辣、丘北线椒、丘北朝天椒等。

丘比辣椒，是指日本丘比食品公司生产的一种辣椒酱，以其口感鲜美、辣味适中而受到消费者的喜爱。丘比辣椒酱的主要原料是辣椒和大豆，经过加工后制成。

因此，丘北辣椒和丘比辣椒是两个不同的品种，丘北辣椒是一种辣椒，而丘比辣椒是一种辣椒酱。