小米空气炸锅65嫩烤版在使用时不需要加水。空气炸锅的原理是利用高速空气循环技术，通过高温加热机器里的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。因此，使用空气炸锅烹饪食物时，无需在锅里加水。

另外，使用空气炸锅时，要注意控制温度和时间，避免食物烤焦或烤过头。同时，定期清洁空气炸锅，以确保食物的卫生和健康。

如需更多关于小米空气炸锅65嫩烤版的使用方法和注意事项，建议查阅产品说明书或咨询官方客服。