蛋糕胚不细腻可能是由多种原因造成的。以下是一些建议，可以帮助你找出导致蛋糕胚不细腻的原因：

1. 面粉搅拌不均匀：在制作蛋糕胚时，如果面粉没有充分搅拌均匀，可能会导致蛋糕胚口感不细腻。确保将面粉和其他成分充分混合，以确保蛋糕胚的质地均匀。

2. 蛋清打发不充分：蛋清需要打发至硬性发泡，以提供蛋糕所需的支撑力和细腻口感。如果蛋清打发不充分，蛋糕胚可能会出现粗糙的纹理。

3. 混合时间不够：在将蛋清和蛋黄面糊混合时，需要快速而充分地搅拌。如果混合时间不足，可能导致蛋糕胚出现颗粒感。

4. 烘焙时间不足：蛋糕胚需要经过充分的烘焙，以确保内部熟透。烘焙时间不足可能导致蛋糕胚内部湿润，影响口感。

5. 搅拌过程中产生过多气泡：在搅拌面糊的过程中，如果产生过多气泡，可能导致蛋糕胚口感不细腻。尽量采用低速搅拌的方式，以减少气泡的产生。

6. 蛋糕胚烘焙过度：过度烘焙可能导致蛋糕胚质地变干、变硬，口感不细腻。在烘焙过程中，确保观察蛋糕的上色情况，适时调整烘焙温度和时间。

7. 材料质量问题：面粉、糖、油等原料的品质会影响蛋糕胚的口感。使用高品质的原料，可以确保蛋糕胚的细腻口感。

要改善蛋糕胚的细腻度，可以根据上述原因进行调整。同时，注意烘焙的温度、时间和搅拌方式，以确保蛋糕胚的口感达到最佳。