猪皮放入冷水中浸泡2小时以上，刮去多余的油脂，去毛。

2.锅中倒入水，放入香叶、桂皮、八角、黄酒及猪皮。

3.大火将水煮沸，转小火再煮10分钟。

4.取出继续刮去多余油脂。

5.刮好切成小条。

6.继续放入刚才的锅中，水沸后煮5分钟。

7.取出放入破壁机，加入盐和1000毫升水，启动破壁机选择米糊功能。

8.做好之后过滤到容器中。

9.放置室温，然后放冰箱冷藏至完全凝固。

10.取出切块即可。