如果酵母粉没有发泡，可能是因为水温过高或过低、活性受损或放过期了。要补救，可以把水温调节到35-40度左右，加入适量糖（酵母的食物），若仍然不发泡，可以试着增加酵母量或放置更长时间。在购买和使用酵母时，应注意选择新鲜的并且遵循其使用说明，避免过期或失效的酵母。发泡对于发酵食品是很重要的，因此在使用酵母粉时，要注意按照正确方法和步骤进行操作，以确保最终产品的质量和口感。