苏轼和惠崇的确见过面。惠崇是北宋的著名僧人，同时也是一位画家，尤其擅长画鹅、雁、鹭鸶等水禽，其画作深受文人雅士喜爱。苏轼作为北宋的文学巨匠，与惠崇有交集并不奇怪。他们二人之间的交流与碰撞为我们的历史留下了许多宝贵的文化遗产。因此，苏轼和惠崇确实见过面，并有可能互相影响，共同推动了中国文化的繁荣与发展。