安井龙虾尾和楚玉龙虾尾都是高质量的海鲜食材，但从口感和味道来比较，个人认为楚玉龙虾尾更好。楚玉龙虾在繁殖季节自然生长，其肉质饱满、口感鲜美、肉质细嫩，味道清甜，尤其是蒸着吃更是美味。

而安井龙虾在以养殖为主，虾身尺寸较小、玉米味较重，味道相对重口味，但由于其价格亲民，深受大众喜爱。总之，两者食材各有特色，可以根据个人口味和需求选择。