新疆千层饼是一种传统的新疆美食，以下是其做法：

1.准备食材：面粉、盐、水、油。

2.和面：将面粉和盐混合均匀，加入适量水，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。

3.擀面：将面团分成两份，擀成薄片，越薄越好。

4.刷油：在薄片上刷一层油，撒上适量面粉，然后将薄片对折。

5.再擀面：将对折后的薄片再次擀成薄片，重复上述步骤，直到薄片的数量达到你想要的层数。

6.烙饼：将薄片放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。

7.切块：将烙好的饼切成小块即可食用。

以上是新疆千层饼的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。