闽南地区的过年压年饭是一种传统习俗，是春节期间重要的饮食之一。通常情况下，过年压年饭的保存期限为三至五天，并不宜过久。因此，在享用完的第二天，就应该将剩余的年饭存放到冰箱中冷藏，防止细菌繁殖导致变质。当然，如果家庭中吃年饭的人数较多，可以将剩余的年饭分成小份，将不需要马上食用的部分冷藏或冷冻。为了健康和口感，建议在三天内食用完年饭。