通过中介买房不能跳单是指不能直接与房主或者其他中介进行购房交易，而必须通过最初的中介完成房屋交易的整个过程。

这是因为购买房屋是一项非常复杂的交易，需要很多合法程序的配合，如果跳过中介直接与房主或其他中介进行交易，可能存在很多合法纠纷和风险。

而且，中介作为专业机构，掌握了更多的市场信息和专业技能，能够帮助买家更好地选择合适的房屋和优惠条件。

此外，通过中介购买房屋也需要注意选择正规有资质的中介机构，避免遇到不良中介的骗局和损失。