1· 把生抽，料酒，白糖，鸡精，腐乳，十三香一起放入碗中调匀做成料汁待用。把已炸好的五花肉切成约一厘米厚的片

2· 切好的肉片放入碗中，将调好的料汁裹匀，腌制20-30分钟

3· 将腌好的五花肉皮朝下均匀码放至碗中，放入高压锅中，开大火，喷气后约15分钟，关火

4· 稍凉后取出，用一个稍大的碟或碗盖住，迅速倒扣过来，上桌，开吃