食材：

面条500克，鸡蛋两个，西红柿一个，豆芽，豆角，芹菜，八角1个，葱，姜，蒜苗，生抽。

制作方法：

第一步，这里用的面条是新鲜的湿面条，将生面条放入锅中，开大火蒸煮上15分钟左右，蒸煮期间可以用筷子稍微翻动一下儿，在煮面条的时候我们可以准备好其他的材料。

第二步，鸡蛋打散进碗中，加入葱花、盐、水，用筷子搅拌均匀，西红柿切块，芹菜清洗干净之后切成小段，蒜苗洗干净之后切段。

第三步，起锅烧油，油热之后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停地划炒，等到蛋液凝固之后盛出来，这时候锅中没有油了，可以继续加少量的油，把八角放进去炸香，炸出香味再加入葱、姜、蒜炒香，等到姜、蒜变色之后，将事先准备好的蔬菜全部倒进去翻炒均匀。再加入盐、生抽翻炒，一直炒到西红柿化的差不多了，就可以往锅中加入半碗水。

第四步，这时候转大火烹饪，将水烧开。如果家里面有两个灶的话，可以蒸面条和炒菜同时进行，这样炒好菜之后面条也差不多蒸好了，直接加到菜里面即可，如果只有一个灶，可以先蒸面条，面条蒸好之后放一边不要揭盖，可以长时间的保温，菜炒好之后再将蒸好的面条放进去。

第五步，菜炒好之后，会有很多的汤汁，这时候可以将汤汁盛出大部分来，往菜里面加入酱油，再将蒸好的面条加进去，将菜和面条混合均匀，这时候面条如果太干了，可以加入适合的菜汤，搅拌均匀之后再蒸上10分钟左右，这样我们的蒸面就制作好了。