酒店的洗澡热水一般使用燃气热水器或电热水器烧制。燃气热水器通过燃烧天然气或液化气产生热能烧制水，热水的供应量和水温可以通过控制燃气和水流量来实现。

而电热水器则是利用电能产生热能，通过预热水箱内的水以达到热水的供应。

这两种方式都具有烧制效率高、热水供应稳定等特点，对于酒店来说是较为常用的烧水方法。