在一些国家，公积金提取后可能会受到监管部门的追踪和监管。一般情况下，公积金提取后会要求提供相关的用途证明，比如购房、医疗、教育等，确保资金被合法使用。

此外，一些国家还会要求提取者签署相关协议，承诺资金用途不得违法，否则将被追回并受到法律制裁。因此，公积金提取后的用途确实会受到追踪和监管。