智能开关稳定的协议主要有Wi-Fi、Zigbee和Z-Wave。其中，Wi-Fi是最常见的协议，具有稳定的传输性能和广泛的兼容性，但相对来说功耗较高。

Zigbee和Z-Wave则是专门针对智能家居领域设计的协议，具有低功耗、稳定性和强大的信号穿透能力，但需要专门的网关设备来连接互联网。

综合考虑，Wi-Fi协议因其成熟稳定的性能，广泛的应用范围和便捷的接入方式，可以被认为是智能开关中最稳定的协议之一。