在《西游记》中，狡猾的妖怪有很多，但其中最狡猾的可能因人而异。以下是一些被认为是比较狡猾的妖怪：

1.黄眉大王：他原本是弥勒佛祖座下的司磬童子，不仅武力高强，还拥有一个神奇的金钹，可以把孙悟空等人困在里面。他还假冒如来佛祖，骗取了唐僧师徒的信任，最终被弥勒佛祖收服。

2.六耳猕猴：他和孙悟空一样，拥有强大的武力和神通。他假扮孙悟空，打伤了唐僧，还和孙悟空进行了一场激烈的战斗。最后，在如来佛祖的帮助下，孙悟空才识破了他的真面目。

3.牛魔王：他是孙悟空的结义兄弟，但后来因为红孩儿的事情和孙悟空反目成仇。他不仅武力高强，而且非常聪明，曾经用假芭蕉扇骗过孙悟空。

以上是一些被认为是比较狡猾的妖怪，但具体哪一个最狡猾，可能因人而异。