VIP服务员和普通服务员最主要的区别在于服务对象和服务标准。VIP服务员是为高端客户提供专业服务的，通常在高档酒店、会所、商务场所等地方工作。

他们需要具备更高的服务标准和专业技能，比如懂得如何处理各种特殊请求，能够提供更加私人化的服务，以及更加灵活地解决客户的问题。

而普通服务员则通常在餐厅、咖啡店、快餐店等场所工作，他们的服务对象则更加广泛，需要提供更加基本的服务，比如点菜、上菜、结账等。虽然两者的服务对象和服务标准不同，但他们都需要具备良好的沟通能力、服务意识和服务技能，以提供更好的服务体验。