国家三供一业是指水、电、气三大公共事业和市政基础设施建设与管理，其文件细则包括《城市供水条例》、《城市供电条例》、《城市燃气条例》以及《城市市政基础设施条例》等。这些文件规定了三供一业的监管标准和要求，为保障公众的基本生活和社会发展提供了重要的法律保障。