寿阳话和阳泉话不一样的原因有很多，以下是一些可能的原因：

地理位置：寿阳县位于山西省东部，在方言分区上归属晋语并州片晋阳小片，具有并州片的语音特点，同时当地不同乡镇方言之间又兼具明显的语音地域差异，这一点即便外地人也能明显感知。

历史文化：方言作为文化的载体，在形成过程中与地域文化相互依存、相互影响、相互推进。因此，不同的历史文化也可能导致方言的差异。

总之，寿阳话和阳泉话的差异是由多种因素共同作用的结果。