主要包括以下几个方面：

敬酒顺序：当有领导或长辈在场时，应先向他们敬酒，表示尊敬。一般朋友之间则比较随意，可以按照顺时针方向逐一敬酒。

敬酒时间：敬酒可以随时在饮酒的过程中进行，但如果是正式的祝酒词，应在特定的时间进行，例如宾主入座后、用餐前或吃过主菜后、甜品上桌前，以不影响来宾的用餐体验。

敬酒手势：提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或以右手拿起酒杯后，左手托扶杯底，面带微笑，目视祝酒对象，同时说出祝福的话。

敬酒仪态：当有人提议干杯后，应拿起酒杯起身站立，即使滴酒不沾，也要拿起杯子表示尊重。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或适量饮用。如果是远距离敬酒，可以用酒杯杯底轻碰桌面，表示和对方碰杯。

座位与斟酒：在酒席上，座位的安排也是重要的礼仪。一般来说，背对厨房门的座位为下座，面对厨房的为上座；在餐馆里，服务员上菜的一方为下座，对面则是上座。斟酒时，应由主人为客人倒酒，身份地位较低的人为最尊敬的人倒酒。

除了以上具体的礼仪规则，酒桌上的察言观色和适时敬酒也是非常重要的。例如，要根据领导或长辈的饮酒需求及时为他们添酒，并说出新颖的祝酒词，让他们感到愉悦。

总的来说，尊酒礼仪是人们在饮酒过程中展现尊重和礼貌的一种方式，通过遵循这些规则，可以使饮酒活动更加和谐、愉快。但也要注意，饮酒应适量，避免过量饮酒带来的不良影响。